最美味的夜市小吃 逢甲夜市
同樣被評為最美味的逢甲夜市,消費族群以二十至三十歲的年輕人為主。年輕人喜愛新鮮,要做他們的生意,腦筋當然得轉得快,因而常吃得到創意美食。成為創意小吃的發源地,例如,大腸包小腸是傳統小吃,到了逢甲夜市,加入各種配料,有如「台式熱狗堡」;原本在餐廳才吃得到的起司洋芋、烤鴨夾餅、藍帶豬排(雞排)在業者的改良下,也成為超人氣的夜市小吃。
逢甲夜市人潮多,競爭也相當激烈,攤位汰換得也很快,大概三個月就會汰換一批。這是到逢甲夜市常常會有新發現的另一個原因。當然,想在這裡占有一席之地,除了具特色,好吃與否還是最重要的。逛逢甲吃小吃必須具備體力與耐力,因為每家知名小吃都要排隊,排半個小時以上是常見的事,尤其到了假日時,攤位密度最高的文華路上,每走幾步路就有人排隊。有些攤商為避免影響鄰居做生意,還會發號碼牌方式,甚至攤位上頭還會顯示燈號,有如銀行櫃台。
中部飯店推薦必遊景點,逢甲夜市從逢甲大學門口的文華路開始發展,逐漸擴展至逢甲路、福星路,估計攤販和商家有一千多家,早已是觀光客到台中市的必遊景點,連飯店都特別推出促銷專案,住宿送小吃券、免費接送遊逢甲等,足見其魅力。