焗烤美味報給你知

不是說焗烤在家裡也可以輕鬆製作嗎？那為什麼需要焗烤專用的器具呢？工欲善其事，必先利其器，相信大家都知道這個亙古不變的道理，同樣運用於料理一樣行得通，因此想要烤出一道完美香濃的焗烤料理，有些器材與道具是不可免的，使用良好的器材可以讓料理過程更順利，而選擇適當的餐具則能使料理更安全。並不是說需要為了焗烤特地去買很專業的器具，以下為就為您稍加整理出製作焗烤料理時需要使用或注意的地方，讓您輕鬆做出美味焗烤料理！

做焗烤要切記的，不是家中所有的餐具都可以拿來做焗烤，由於焗烤要放進烤箱烘烤，烤箱的溫度動輒150度以上，而且要烤到起士焦黃也需要十幾分鐘的時間以上，如果沒有耐熱功能的餐具餐盤，就很容易在烘烤的過程中破裂，增高廚房裡的危險性。所以在做焗烤料理之前，最好是選擇焗烤專用的烤盤或是耐高溫的鍋具，焗烤專用的料理可以長時間高溫料理，可以十分安心的放進烤鄉里，不過如果不想特意的採購一大票餐盤鍋具，也必須注意使用的餐具是否有註明其耐熱功能，確保自身的安全，安心的烹飪美味的料理。

烤箱方面，為了因應各種不同的料理需求，現在市面上有許多令人眼花撩亂的特色烤箱，常見的有小型家庭烤箱、對流式烤箱、瓦斯烤箱、大烤箱等等許多種類，通常依功能來說，一般家庭使用的烤箱大多以小烤箱或對流式烤箱較多。焗烤料理適合哪一種烤箱呢？其實焗烤料理在料理的過程中就已經把內餡和醬汁處理到全熟的狀態了，放入烤箱只是為了將表層的起士烤到香酥，所以其實烤箱選擇上面就不用太追求花俏的功能，可以調節溫度，並且有上火功能的家用烤箱就可以輕鬆的料理焗烤了。