台糖寶庫嘉義蒜頭糖廠

蒜頭糖廠建於西元1906年，在日治時代曾是全台第三大廠。蒜頭蔗埕文化園區由蒜頭糖廠轉型，蒜頭糖廠不產蒜頭，名稱來自於所在地蒜頭村而得名。園區內保有日據時代興建至今的火車站、木造式員工宿舍，還有具有巴洛克風格的介壽堂，令人發思古幽情。今日蒜頭糖廠結合台糖特有的五分車，以蔗埕文化園區為主題轉型朝觀光休閒發展。

嘉義縣的土壤與天候等因素，頗適蔗作栽培，因此在早期有台糖寶庫之稱，本廠曾經是全台第三大廠。但因近年來工業型態的轉變，從國外進口的糖反而比國內生產的還要便宜，蒜頭糖廠也逐漸減少產糖量。

園區內的百年製糖工廠為最大的特色，雖然機器皆已停止運作，但是廠方仍規劃了一條參觀路線，如蔗板、糖蜜等質物展示，在導覽人員的講解下，讓遊客能清楚了解蔗糖的製造流程。廠內的蒜頭糖廠為古樸的木造建築，可以在這裡搭乘五分仔小火車出遊去。列車自車站出發往太保、南靖方向行駛，車上的導覽人員將為乘客講解沿途田園景致，包括已逐年減少白甘蔗田。

蒜頭蔗埕文化園區的百年製糖工廠相當值得參觀，雖然機器皆已停止運作，但是廠方限用心地規劃了一條參觀路線，並有如蔗板、糖蜜等質物展示，在導覽人員妙語如珠的講解下，遊客能清楚了解蔗糖的製造流程。

蒜頭糖廠曾是日產量可達三千多噸的製糖所，是目前嘉義縣內兩座僅存糖廠中原料區域最大的一座，偶爾還有糖蜜列車開往新營的糖廠。廠內小巧的菜市場、福利社、辦公室和宿舍，保持濃濃的日據時代風味；自成一套的小火車運送系統，除了滿足火車迷，也讓遊客對早期台灣的領導產業－製糖，上了寶貴的一課。