台中美食小吃介紹

潭子臭豆腐－第三代經營的潭子臭豆腐，是以自創的雙鍋油炸法來聞名；第一鍋先是將豆腐炸至七、八分熟來備用，等待客人上門品嚐，再投入高溫的第二鍋酥炸片刻，旋即上桌，不但可以保留了臭豆腐的特殊香氣，也可以提昇上菜的速度。它的外皮內酥、內層滑嫩的臭豆腐，配上可口十足的泡菜及自製辣椒醬，賣相十足，口感滿分；伴飲自製的酸梅湯或是特調保利達加米酒，風味更佳。吸引許多愛好臭豆腐的人們，前去大飽。

佬廣中華廣東粥－自民國七十六年開業至今，中華廣東粥已經從單一的廣東粥，變化出海鮮、蚵仔、什錦、牛肉、干貝粥等多種樣式的粥品；慢火精熬數小時的粥底，加上了豬肝、瘦肉、蝦仁、鱿魚、油條等新鮮配料，即成為風味道地、細滑順口的招牌廣東粥。另外港式風味的滷鳳爪、豬耳朵、鴨賞等自製美食，鹹香入味，是佐粥的良伴。

當歸鴨麵線－三十餘年歷史的當歸麵線，在食品的選材、配方、火侯各方面都是十分的講究。大小適中的鴨隻與獨家中藥包入鍋熬燉數個小時，湯汁清而不膩、肉質甜美鮮嫩，加入白麵線及米酒浸泡的當歸藥酒，飽足之外更添清醇風味。而以鴨內臟料理的下水湯、什菜麵及香Q鴨血等菜色，可口新鮮，亦受到顧客歡迎。

幸發亭蜜豆冰－幸發亭是台中蜜豆冰的招牌老店，除了主料蜜豆之外，還會加上了圓仔、紅豆、綠豆，以及鳳梨、西瓜、香瓜、木瓜、香蕉等當季水果，最後在淋上香蕉油，咀嚼碎冰的沁涼口感，深受大眾喜愛。