彰化美食 溪湖羊肉 油蔥粿 扁食燕
溪湖羊肉與岡山羊肉齊名,雖然本地不產羊,但老字號的店家一向堅持現宰的羊肉,以保持鮮嫩的口感;其特色在於以中藥材為湯底,去除了羊腥味,並增添藥膳的食補功能,因此溪湖羊肉不分四季,總是門庭若市。除了最受歡迎的羊肉爐外,白切羊肉、滷羊蹄、羊尾巴等菜色也是饕客們喜愛的美食佳餚。
油蔥粿-這項美食並不特別,但是同時加了油爆香蔥和肉鬆,而且層次分明九層之多,可就很罕見了。小攤賣的九層油蔥粿表皮煎成金黃色,切成小塊狀,在淋上特製的醬汁,一口一塊恰到好處,在來碗這裡的貢丸湯,嘗來清新爽口。
虱目魚米粉-它是綜合了虱目魚和米粉的特殊風味,吃起來不腥也不糊,相當的順口,一條條富彈性的米粉加入細細的虱目魚肉,完全不用擔心魚刺擾人。獨特的口味,讓每個來吃的人們愛不釋手。
二林李振輝扁食燕-為七十多年的老店,扁食燕為福州名食,外形相似餛飩,但是口感大不相同。其外皮乃以豬肉捶打成漿,再桿製成皮,相當韌實,在配上內餡與湯頭,味甘爽口。李家扁食更是研發真空包裝,使扁食燕、燕丸、香菇脆丸、龍鬚丸等美食,供大家外帶。
員林蜜餞-蜜餞幾乎成為員林的代名詞,來到員林的遊客,總會帶幾包美食蜜餞嘗嘗。由於地處生果產地附近,加上全年日照充足,使得員林出產的蜜餞風味獨特,種類繁多,其中尤以梅乾、蜜棗、芒果乾等最受到大家歡迎。