彰化美食 溪湖羊肉 油蔥粿 扁食燕

溪湖羊肉與岡山羊肉齊名，雖然本地不產羊，但老字號的店家一向堅持現宰的羊肉，以保持鮮嫩的口感；其特色在於以中藥材為湯底，去除了羊腥味，並增添藥膳的食補功能，因此溪湖羊肉不分四季，總是門庭若市。除了最受歡迎的羊肉爐外，白切羊肉、滷羊蹄、羊尾巴等菜色也是饕客們喜愛的美食佳餚。

油蔥粿－這項美食並不特別，但是同時加了油爆香蔥和肉鬆，而且層次分明九層之多，可就很罕見了。小攤賣的九層油蔥粿表皮煎成金黃色，切成小塊狀，在淋上特製的醬汁，一口一塊恰到好處，在來碗這裡的貢丸湯，嘗來清新爽口。

虱目魚米粉－它是綜合了虱目魚和米粉的特殊風味，吃起來不腥也不糊，相當的順口，一條條富彈性的米粉加入細細的虱目魚肉，完全不用擔心魚刺擾人。獨特的口味，讓每個來吃的人們愛不釋手。

二林李振輝扁食燕－為七十多年的老店，扁食燕為福州名食，外形相似餛飩，但是口感大不相同。其外皮乃以豬肉捶打成漿，再桿製成皮，相當韌實，在配上內餡與湯頭，味甘爽口。李家扁食更是研發真空包裝，使扁食燕、燕丸、香菇脆丸、龍鬚丸等美食，供大家外帶。

員林蜜餞－蜜餞幾乎成為員林的代名詞，來到員林的遊客，總會帶幾包美食蜜餞嘗嘗。由於地處生果產地附近，加上全年日照充足，使得員林出產的蜜餞風味獨特，種類繁多，其中尤以梅乾、蜜棗、芒果乾等最受到大家歡迎。