日本油豆腐皮烏龍麵 章魚燒

對於吃麵這件事，日本人有不一樣的吃法—直接吸入口中，使它發出聲音，越大聲代表越好吃；其實，這種吃法指的是烏龍麵。 原本任職壽司店的他，轉業開設烏龍麵時，很想嘗試將豆皮壽司的豆皮加入烏龍麵中。於是，將油豆腐皮加入麵中品嚐試賣，卻意外的吸引人潮，讓油豆腐皮烏龍麵的新組合就這樣創造出來了。

雖然油豆腐皮和烏龍麵都是隨處可吃的小吃，但經過松葉家日後的研究，更創造出和人不一樣子的湯頭，使這項美食一夕成名。而且它的湯頭和人不同，裡面的昆布是來自北海道、柴魚來自屋久島，醬油、鹽、砂糖、炸油，全是從日本最好、最有名選購的。每一碗麵的湯頭和麵身，全部都是精挑細選，毫不馬虎。因此，成為一道人人稱讚的美味美食了。

章魚燒它是大阪美食中最平凡、也是最便宜的一種美食，但章魚燒卻是大阪名物中的名物，日本甚至有一種說法，每個大阪的家庭中都有一套做章魚燒的器具。這話也許有點誇張，帶也看得出來章魚燒在大阪美食的地位。

而章魚燒真的就只能在路邊攤賣的美食嗎？以講究美食聞名的大阪，怎會把自己名物就放在路邊攤的格局中呢？於是就有人把章魚燒提昇了，創造出章魚燒懷石套餐。這套餐，還是以章魚為主要菜色，有醋扮章魚、醬油燒章魚、櫻花煮章魚、章魚丸湯等。從器具、用餐氣氛到烹煮手法，都做了創新與加值，讓它成為高級美食；更驚喜的就連餐後甜點，也就是章魚冰淇淋，至於什麼味道，只有各位美食家前去品嚐呢。