洛神葵即是大家所知的洛神花，其實我們所吃的洛神花是取其花萼的部分，而不是食用其花的部分。洛神葵遍及亞熱帶地區，在中醫的觀點中，具有促進新陳代謝，清涼解渴，振奮精神，清熱解毒的效果，不只中醫，而西醫研究更發現洛神花含有豐富的總多酚、花青素及類黃酮素。經過動物實驗，可抑制癌細胞生長。民眾平時飲用洛神花，用泡的可當養生保健茶來飲用。
洛神花茶是炎炎夏日裡很受歡迎的一道飲品，鮮紅半透明的顏色充滿了熱帶的風情，而酸中帶甜的滋味，足以讓人消暑退火。洛神花是微鹼性食物，現代人吃肉較多，肉是酸性的，食用洛神花茶可以酸鹼中和，人體如果是微鹼性，就會比較健康。
洛神花茶是取自洛神葵花萼，沖泡出的汁液呈現燦爛地紅寶石色澤並具有可口的酸味。其盛產於牙買加、非洲、歐美等地，自古以來即被作為是延年養身的健康茶飲。近年來中草藥的研究指示，洛神花含有豐富的天然花青素、多酚類、類黃酮素、蘋果酸等成分，可以幫助調節生理機能、促進新陳代謝及維持健康。

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